Description
Diese Zimt Bonbons sind feste, würzige Zuckerbonbons mit kräftigem Zimtaroma und einer feinen Puderzuckerhülle. Sie eignen sich perfekt als kleine Süßigkeit für die Winterzeit, als selbst gemachtes Geschenk oder als aromatischer Vorrat für das Bonbonglas.
Ingredients
300 g Zucker
120 ml Glukosesirup
80 ml Wasser
1/2 TL Zimtöl oder 1 TL natürliches Zimtaroma
1/2 TL rote Lebensmittelfarbe
30 g Puderzucker
10 g Speisestärke
Instructions
1. Eine kleine hitzebeständige Form oder ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Puderzucker-Speisestärke-Mischung bestäuben.
2. Zucker, Glukosesirup und Wasser in einen schweren Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat.
3. Die Masse ohne weiteres Rühren sprudelnd kochen lassen, bis sie 150 °C erreicht.
4. Den Topf sofort vom Herd nehmen und Zimtöl sowie rote Lebensmittelfarbe vorsichtig und zügig einrühren.
5. Die heiße Bonbonmasse auf das vorbereitete Backpapier gießen und etwa 1 cm dick auslaufen lassen.
6. Sobald die Masse fest, aber noch leicht formbar ist, mit einem leicht geölten Messer in kleine Würfel schneiden oder Linien einritzen.
7. Die vollständig abgekühlten Bonbons in Puderzucker und Speisestärke wenden und luftdicht aufbewahren.
Notes
Arbeite beim Einrühren von Zimtöl besonders vorsichtig und dosiere es sparsam, da es sehr intensiv ist und die heiße Zuckermasse kurz aufsteigen kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Süßigkeiten
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bonbon
- Calories: 32
- Sugar: 8 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
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