Description
Außen goldbraun und knusprig, innen weich, würzig und herrlich aromatisch: Diese schnellen Falafel sind ideal, wenn du mit wenig Aufwand etwas Herzhaftes und Sättigendes auf den Tisch bringen möchtest. Sie eignen sich perfekt als Snack, als Füllung für Fladenbrot oder als Teil einer bunten Mezze-Platte.
Dank einfacher Zutaten und kurzer Zubereitungszeit ist dieses Rezept bestens für den Alltag geeignet. Mit etwas Joghurtsoße, Tahini oder einem frischen Salat werden die Falafel zu einer unkomplizierten, aber richtig leckeren Mahlzeit.
Ingredients
400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
30 g frische Petersilie
2 EL Zitronensaft
3 EL Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
3 EL Öl zum Braten
Instructions
1. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und sehr gut abtropfen lassen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie grob zerkleinern.
3. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und zu einer groben, formbaren Masse mixen.
4. Mehl und Backpulver untermischen, bis die Masse gut zusammenhält.
5. Aus der Mischung kleine Kugeln oder Taler formen.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel bei mittlerer bis mittelhoher Hitze rundum goldbraun braten.
7. Die fertigen Falafel kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Ein besonders gutes Ergebnis bekommst du, wenn die Kichererbsen vor dem Mixen wirklich gut trocken sind, denn so hält die Masse besser zusammen und die Falafel werden außen knuspriger.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Schnelle Falafel, Falafel aus Kichererbsen, einfache Falafel, vegetarische Falafel