Description
Glänzende, honigglasierte Karotten und Pastinaken aus dem Ofen mit Butter, Dijon-Senf, Knoblauch und Thymian. Eine einfache, aromatische Gemüsebeilage mit zarten Stücken, karamellisierten Rändern und frischer Petersilie zum Servieren.
Ingredients
500 g Karotten
500 g Pastinaken
2 EL Honig
30 g Butter, geschmolzen
1 EL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Thymian
3/4 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Karotten und Pastinaken schälen und in gleichmäßig dicke Stifte oder längliche Stücke schneiden.
3. Honig, geschmolzene Butter, Olivenöl, Dijon-Senf, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
4. Karotten und Pastinaken dazugeben und gründlich wenden, bis alle Stücke gleichmäßig mit der Glasur bedeckt sind.
5. Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen, damit es gut rösten kann.
6. 30 bis 35 Minuten backen, nach etwa 18 Minuten wenden, bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.
7. Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Schneide Karotten und Pastinaken möglichst gleichmäßig, damit sie gleichzeitig gar werden und die Glasur nicht an dünnen Stücken zu dunkel wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: ca. 170 g
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 335 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 13 mg
Keywords: Honigglasierte Karotten und Pastinaken, Ofengemüse, Gemüsebeilage, Karotten, Pastinaken, Honigglasur