Description

Cremiges Zupfbrot mit Brie und Cranberry ist ein herrlich unkompliziertes Ofengericht, das außen knusprig und innen wunderbar weich wird. Der mild schmelzende Brie verbindet sich mit den fruchtigen Cranberries, aromatischen Kräutern und etwas Honig zu einer festlichen Kombination, die sich ideal als Vorspeise, Brunch-Idee oder Snack für Gäste eignet. Besonders schön an diesem Rezept ist, dass es beeindruckend aussieht, aber ganz einfach gemacht ist. Das Brot wird eingeschnitten, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken, sodass jeder am Tisch einzelne Stücke abzupfen kann. Genau dieses gesellige Servieren macht das Rezept so beliebt.

Ingredients

1 rundes Bauernbrot

200 g Brie

80 g getrocknete Cranberries

60 g Butter

2 Knoblauchzehen

1 EL frischer Rosmarin

1 TL frischer Thymian

1 EL Honig

1 Prise schwarzer Pfeffer

1 kleine Prise Salz

Instructions

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech oder eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen.

2. Das Bauernbrot kreuzweise einschneiden, sodass ein Gittermuster entsteht, dabei aber nicht komplett durchschneiden.

3. Den Brie in kleine Stücke schneiden. Die Cranberries bei Bedarf kurz in warmem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen.

4. Die Butter schmelzen und mit fein gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, schwarzem Pfeffer und einer kleinen Prise Salz verrühren.

5. Die Brie-Stücke gleichmäßig in die Einschnitte des Brotes stecken und die Cranberries dazwischen verteilen.

6. Die Kräuterbutter gründlich über das Brot träufeln, damit sie auch in die Zwischenräume läuft. Anschließend den Honig darübergeben.

7. Das gefüllte Brot 20 bis 25 Minuten backen, bis der Brie geschmolzen ist und die Oberfläche goldbraun aussieht.

8. Das Zupfbrot 5 Minuten ruhen lassen und dann warm servieren.

Notes

Für das beste Ergebnis ein Brot mit stabiler Kruste verwenden, damit es beim Einschneiden und Backen nicht auseinanderfällt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Brot / Vorspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320 kcal
Sugar: 8 g
Sodium: 420 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0.3 g
Carbohydrates: 28 g
Fiber: 2 g
Protein: 11 g
Cholesterol: 45 mg

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