Description
Saftige, schokoladige Brownie-Häppchen mit cremigem Pfefferminz-Topping und knusprig zerstoßenen Zuckerstangen – perfekt für die Weihnachtszeit, für Keksplatten, Dessertbuffets oder als süßer Hingucker zum Kaffee.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
170 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
95 g Weizenmehl
25 g Kakaopulver
1 Prise Salz
200 g Frischkäse
80 g Puderzucker
1/4 TL Pfefferminzextrakt
1 bis 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
40 g Zuckerstangen
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Form mit Backpapier auslegen.
2. Zartbitterschokolade und Butter vorsichtig schmelzen, glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
3. Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
4. Mehl, Kakaopulver und Salz mischen und nur kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und 22 bis 26 Minuten backen, bis die Mitte gerade eben gesetzt ist.
6. Den Brownieboden vollständig auskühlen lassen.
7. Frischkäse, Puderzucker und Pfefferminzextrakt cremig rühren. Nach Wunsch mit roter Lebensmittelfarbe zart rosa einfärben.
8. Den Brownieboden in kleine Würfel schneiden.
9. Auf jedes Häppchen etwas Pfefferminzcreme geben.
10. Die Zuckerstangen grob zerstoßen und direkt vor dem Servieren auf die Häppchen streuen.
Notes
Für besonders saubere Stücke den Brownieboden vor dem Schneiden 20 bis 30 Minuten kühlen und das Messer nach einigen Schnitten abwischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Häppchen
- Calories: 210
- Sugar: 18 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 52 mg
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