Description
Diese Zucchini Käse Häppchen sind kleine herzhafte Ofensnacks mit saftiger Zucchini, würzigem Käse und goldbrauner Kruste. Sie eignen sich perfekt als Fingerfood, Beilage, Snack für Gäste oder schnelle vegetarische Kleinigkeit für den Alltag.
Ingredients
250 g Zucchini
120 g geriebener Gouda
2 Eier
40 g Mehl
30 g Semmelbrösel
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Petersilie
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1 EL Olivenöl
Instructions
1. Zucchini waschen, grob raspeln, mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Zucchiniraspel in einem sauberen Küchentuch gründlich ausdrücken.
3. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Mini-Muffinform mit Olivenöl einfetten.
4. Zucchini, geriebenen Käse, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
5. Die Masse gleichmäßig in die Mulden der Form füllen und leicht andrücken.
6. Die Häppchen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun sind.
7. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig lösen und warm oder lauwarm servieren.
Notes
Die Zucchini wirklich kräftig ausdrücken, damit die Häppchen nicht zu weich werden und beim Backen ihre Form behalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 3 Häppchen
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Zucchini Käse Häppchen, Zucchini Snack, vegetarisches Fingerfood, herzhafte Muffins, Käse Häppchen