Description
Dieser Zitronen-Kräuter Gebackener Tofu ist außen goldbraun, würzig und leicht knusprig, innen zart und saftig. Frischer Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch und Olivenöl machen ihn zu einer einfachen pflanzlichen Hauptkomponente für Bowls, Salate, Kartoffeln oder Ofengemüse.
Ingredients
400 g fester Naturtofu
30 ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Sojasauce
1 TL Ahornsirup
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Speisestärke
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz
Instructions
1. Tofu abgießen, trocken tupfen und 20 bis 30 Minuten pressen.
2. Gepressten Tofu in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.
3. Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Sojasauce, Ahornsirup, Petersilie, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz in einer Schüssel verrühren.
4. Tofuwürfel vorsichtig unterheben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
5. Speisestärke über den marinierten Tofu streuen und behutsam mischen.
6. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
7. Tofu auf einem mit Backpapier belegten Blech mit Abstand verteilen.
8. 25 bis 30 Minuten backen, nach etwa 15 Minuten wenden, bis die Würfel goldbraun sind.
9. Nach Wunsch mit etwas frischem Zitronensaft und Petersilie servieren.
Notes
Für besonders aromatischen Tofu solltest du ihn nach dem Pressen mindestens 1 Stunde marinieren und die Speisestärke erst direkt vor dem Backen hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 185
- Sugar: 1 g
- Sodium: 470 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
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