Description
Diese würzige cremige Pepperoncini-Hähnchenpfanne ist ein schnelles Pfannengericht mit zartem Hähnchen, milder Schärfe und einer samtigen Sahnesauce. Eingelegte Pepperoncini bringen angenehme Säure und Würze, während Frischkäse und Sahne die Sauce besonders cremig machen.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilets
180 g eingelegte Pepperoncini, in Ringe geschnitten
60 ml Pepperoncini-Flüssigkeit aus dem Glas
200 ml Sahne
120 ml Hühnerbrühe
80 g Frischkäse
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, bei Bedarf flacher schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Butter in derselben Pfanne schmelzen, Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig dünsten und Knoblauch kurz mitbraten.
4. Hühnerbrühe und Pepperoncini-Flüssigkeit angießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
5. Sahne und Frischkäse einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Pepperoncini-Ringe dazugeben.
6. Hähnchen zurück in die Pfanne legen und 6 bis 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis es gar ist und die Sauce cremig eindickt.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Brate das Hähnchen nur kräftig an und gare es anschließend sanft in der Sauce fertig, damit es saftig bleibt und nicht trocken wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch inspiriert / mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 165 mg
Keywords: Pepperoncini-Hähnchen, cremige Hähnchenpfanne, würzige Hähnchenbrust, schnelles Abendessen