Description

Diese Weihnachtlichen Cranberry-Fleischbällchen sind saftig, würzig und von einer glänzenden süß-säuerlichen Cranberry-Sauce umhüllt. Sie passen perfekt als festliche Vorspeise, Partyhäppchen oder winterliches Hauptgericht und lassen sich wunderbar vorbereiten.

Ingredients

500 g gemischtes Hackfleisch

60 g Paniermehl

1 Ei

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL mittelscharfer Senf

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL Zimt

2 EL Öl

250 g frische oder tiefgekühlte Cranberrys

120 ml Orangensaft

3 EL Honig

2 EL Balsamico-Essig

1 EL Sojasauce

1 Zweig Rosmarin

1 TL Speisestärke

2 EL kaltes Wasser

Instructions

1. Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Zimt in eine Schüssel geben und vorsichtig zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

2. Aus der Masse etwa 20 kleine Fleischbällchen formen.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten.

4. Cranberrys, Orangensaft, Honig, Balsamico-Essig, Sojasauce und Rosmarin in die Pfanne geben.

5. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberrys aufplatzen.

6. Die Fleischbällchen in die Sauce legen und 10 bis 12 Minuten sanft garen, bis sie vollständig durchgegart sind.

7. Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren, in die Sauce geben und kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.

8. Rosmarinzweig entfernen und die Fleischbällchen warm servieren.

Notes

Brate die Fleischbällchen nur kräftig an und lasse sie anschließend sanft in der Sauce garziehen, damit sie außen aromatisch und innen saftig bleiben.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Vorspeise
Method: Pfannengericht
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 420 kcal
Sugar: 18 g
Sodium: 820 mg
Fat: 24 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 14 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 28 g
Fiber: 3 g
Protein: 24 g
Cholesterol: 115 mg

Keywords: Weihnachtliche Cranberry-Fleischbällchen, Fleischbällchen, Cranberry-Sauce, Weihnachtsrezept, Partyfood