Description
Diese weichen und kaubaren Zuckerkekse sind butterzart, fein vanillig und bekommen durch das Wälzen in Zucker eine leicht knusprige Oberfläche. Sie sind unkompliziert, festlich dekorierbar und bleiben innen angenehm soft, wenn sie nur kurz gebacken werden.
Ingredients
280 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
170 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
2 TL Vanilleextrakt
50 g Zucker zum Wälzen
2 EL Zuckerstreusel nach Wunsch
Instructions
1. Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel 2 bis 3 Minuten hell und cremig schlagen.
3. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse glatt ist.
4. Die Mehlmischung kurz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
5. Den Teig abdecken und mindestens 45 Minuten kühlen.
6. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
7. Aus dem Teig Kugeln formen, in Zucker wälzen und nach Wunsch mit Zuckerstreuseln bestreuen.
8. Die Kekse mit Abstand auf das Blech setzen und 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder gerade fest sind.
9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Für besonders weiche Kekse solltest du sie aus dem Ofen nehmen, solange die Mitte noch hell und leicht weich aussieht; sie festigen sich beim Abkühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 125 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 28 mg
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