Zart, buttrig und herrlich gefüllt: Twix-Daumenabdruckkekse verbinden alles, was man an einem guten Keks liebt. Die Basis erinnert an feine Mürbeteigkekse, dazu kommt eine weiche Karamellmitte und ein glänzender Schokoladentupfer, der sofort an den beliebten Schokoriegel denken lässt. Das Ergebnis ist süß, leicht salzig, angenehm mürbe und gleichzeitig wunderbar saftig im Kern.

Diese Kekse sind ideal für die Keksdose, für besondere Nachmittage mit Kaffee oder als hübsches Mitbringsel aus der Küche. Sie sehen eindrucksvoll aus, lassen sich aber in einzelnen Schritten ganz entspannt zubereiten. Gerade die Kombination aus hellem Keks, goldigem Karamell und dunkler Schokolade macht sie zu einem echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller.

Warum gelingen Twix-Daumenabdruckkekse so gut?

Der große Vorteil dieses Rezepts liegt im Aufbau: Ein stabiler, buttriger Teig bildet die Grundlage, die Mulde hält die Füllung, und erst nach dem Backen kommen Karamell und Schokolade darauf. So bleibt der Keks schön mürbe, das Karamell cremig und die Schokolade glänzend. Mit einer kleinen Prise Salz entsteht genau der ausgewogene Geschmack, der diese Kekse so besonders macht.

Zutaten für Twix-Daumenabdruckkekse

Butter sorgt für den feinen, zarten Geschmack und die mürbe Struktur des Teigs.

Zucker gibt Süße und unterstützt die leicht knusprigen Ränder.

Ei verbindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig.

Vanilleextrakt rundet das Aroma ab und bringt Wärme in den Geschmack.

Weizenmehl bildet die Basis und gibt dem Keks seine Form.

Speisestärke macht die Kekse besonders zart und sorgt für eine feine Konsistenz.

Backpulver hilft dabei, dass die Kekse nicht zu kompakt werden.

Salz hebt die Süße hervor und passt perfekt zu Karamell und Schokolade.

Karamellbonbons oder weiche Karamellmasse liefern die typische goldene Mitte, die an Twix erinnert.

Sahne macht das geschmolzene Karamell streichfähig und cremig.

Zartbitterschokolade bringt Tiefe und einen schönen Kontrast zur süßen Füllung.

Kokosöl oder Butter kann in kleiner Menge zur Schokolade gegeben werden, damit sie besonders glatt schmilzt.

Fleur de Sel oder grobes Meersalz verleiht den Keksen zum Schluss den typischen süß-salzigen Kick.

So bereitest du Twix-Daumenabdruckkekse zu

Schritt 1: Teig cremig rühren

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker auf, bis die Masse hell und luftig aussieht. Gib dann Ei und Vanilleextrakt dazu und verrühre alles gründlich. In einer zweiten Schüssel mischst du Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz.

Schritt 2: Trockene Zutaten einarbeiten

Gib die Mehlmischung portionsweise zur Buttermasse und verrühre alles nur so lange, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Der Teig sollte geschmeidig sein, aber nicht kleben. Falls er sehr weich wirkt, stelle ihn für etwa 20 bis 30 Minuten kühl.

Schritt 3: Kugeln formen und Mulden eindrücken

Heize den Backofen vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Forme aus dem Teig gleichmäßige Kugeln und setze sie mit etwas Abstand auf das Blech. Drücke mit dem Daumen oder dem runden Ende eines Kochlöffelstiels vorsichtig eine Mulde in die Mitte jeder Kugel.

Schritt 4: Kekse backen

Backe die Kekse, bis die Ränder gerade eben leicht goldfarben sind. Die Mitte darf noch hell bleiben, damit die Kekse schön zart bleiben. Wenn die Mulden beim Backen etwas hochgehen, drücke sie direkt nach dem Backen vorsichtig erneut ein.

Schritt 5: Karamellfüllung zubereiten

Erwärme die Karamellbonbons zusammen mit der Sahne bei niedriger Hitze, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht. Lasse die Creme kurz abkühlen, damit sie nicht zu dünn ist, und fülle dann jede Keksmitte mit etwas Karamell.

Schritt 6: Schokolade auftragen

Schmilz die Zartbitterschokolade vorsichtig über dem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Rühre bei Bedarf etwas Kokosöl oder Butter ein. Gib auf jedes Karamellzentrum einen kleinen Löffel Schokolade oder ziehe feine Streifen darüber.

Schritt 7: Verfeinern und fest werden lassen

Bestreue die noch weiche Schokolade mit ein paar Flocken Fleur de Sel. Lasse die Kekse anschließend vollständig abkühlen, bis Karamell und Schokolade gut angezogen haben. Dann sind sie servierbereit.

Servieren und Aufbewahren

Twix-Daumenabdruckkekse schmecken bei Zimmertemperatur am besten, weil dann Karamell und Schokolade die perfekte Konsistenz haben. Auf einer Keksplatte machen sie besonders viel her, aber auch als kleines Dessert zum Kaffee oder als süßes Geschenk sind sie ideal. Du kannst sie in einer gut schließenden Dose 4 bis 5 Tage aufbewahren. Lege am besten Backpapier zwischen die Schichten, damit die Oberseite schön bleibt. Für längere Lagerung eignet sich auch der Kühlschrank, dann sollten die Kekse vor dem Servieren jedoch kurz temperieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich fertige Karamellsauce verwenden?

Ja, aber sie sollte ziemlich dick sein. Eine sehr flüssige Sauce läuft leicht von den Keksen herunter. Eine selbst geschmolzene Karamellmasse oder eine standfeste Dessert-Karamellsauce funktioniert meist besser.

Welche Schokolade passt am besten?

Zartbitterschokolade ist besonders beliebt, weil sie die Süße des Karamells ausgleicht. Vollmilchschokolade macht die Kekse milder und erinnert noch stärker an den Geschmack eines klassischen Schokoriegels.

Muss der Teig gekühlt werden?

Nicht immer, aber oft hilft es sehr. Wenn der Teig weich ist, behalten die Kekse nach einer kurzen Kühlzeit besser ihre Form und die Mulde bleibt beim Backen schöner erhalten.

Kann ich die Kekse im Voraus backen?

Ja. Du kannst die Keksbasis bereits einen Tag vorher backen und luftdicht lagern. Karamell und Schokolade kommen dann frisch vor dem Servieren darauf.

Wie verhindere ich, dass die Mulde zu flach wird?

Drücke sie vor dem Backen deutlich genug ein und forme sie nach dem Backen bei Bedarf sofort noch einmal nach. Das klappt am besten, solange die Kekse noch warm sind.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, am besten ohne Topping oder nur mit Karamell. Nach dem Auftauen kannst du die Schokolade frisch auftragen, damit die Oberfläche besonders schön aussieht.

Mehr Keks-Ideen mit besonderem Twist gefällig?

Wenn dir diese Twix-Daumenabdruckkekse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Karamell-Meersalz-Kekse für extra süß-salzigen Genuss.

Schokoladen-Haselnuss-Kekse mit cremiger Nussnote.

Erdnussbutter-Daumenabdruckkekse mit weichem Schokokern.

Vanillekekse mit Toffee-Stückchen für feinen Karamellgeschmack in jedem Bissen.

Mürbeteigkekse mit Dulce de Leche, wenn du es besonders cremig magst.

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Und erzähle gerne in den Kommentaren, wie deine Version geworden ist. Hast du die Kekse mit Vollmilchschokolade gemacht oder mit Fleur de Sel verfeinert? Vielleicht hast du auch das Karamell etwas dicker gelassen oder zusätzlich mit Schokoladenstreifen dekoriert.

Ich freue mich immer zu sehen, wie ein Rezept in anderen Küchen umgesetzt wird. Auch Fragen sind jederzeit willkommen – gemeinsam gelingen selbst kleine Backdetails viel leichter.

Twix-Daumenabdruckkekse

Author: Emily Carter
Total Time: 37 Minuten
Yield: 18 Kekse

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Description

Buttrige, zarte Kekse mit einer cremigen Karamellmitte und einem Schokoladentopping – diese Twix-Daumenabdruckkekse schmecken wie eine Mischung aus feinem Mürbeteiggebäck und dem beliebten Schokoriegel. Die Kombination aus süßem Karamell, kräftiger Schokolade und einer kleinen Prise Salz macht sie besonders ausgewogen und unwiderstehlich. Sie eignen sich wunderbar für die Keksdose, als hübsches Mitbringsel oder für einen festlichen Plätzchenteller. Trotz ihres eindrucksvollen Aussehens sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich gut in einzelnen Schritten vorbereiten.

Instructions

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. Butter und Zucker in einer zweiten Schüssel cremig aufschlagen.

4. Ei und Vanilleextrakt einrühren.

5. Die trockenen Zutaten portionsweise unterheben, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.

6. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.

7. Mit dem Daumen oder dem runden Ende eines Kochlöffelstiels eine Mulde in die Mitte jeder Kugel drücken.

8. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldfarben sind.

9. Die Mulden direkt nach dem Backen vorsichtig noch einmal nachformen, falls sie sich angehoben haben.

10. Karamellbonbons und Sahne bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

11. Das Karamell kurz abkühlen lassen und dann in die Mulden der Kekse füllen.

12. Die Zartbitterschokolade mit Kokosöl oder Butter schmelzen und auf das Karamell geben oder leicht darüberziehen.

13. Mit Fleur de Sel bestreuen und die Kekse vollständig auskühlen lassen.

Notes

Für besonders schöne Mulden den Teig vor dem Backen 20 Minuten kühlen, damit die Kekse ihre Form besser halten.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Kekse
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 185 kcal
Sugar: 11 g
Sodium: 85 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 22 g
Fiber: 1 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 24 mg

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