Description
Diese weichen Schokoladenplätzchen mit frischen Erdbeeren und glänzendem Schokoladenüberzug schmecken fruchtig, saftig und intensiv schokoladig. Sie sind perfekt für Kaffeebesuch, Valentinstag, Geburtstage oder immer dann, wenn ein einfaches Plätzchenrezept besonders aussehen soll.
Ingredients
120 g Weizenmehl
30 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g weiche Butter
80 g brauner Zucker
40 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
120 g frische Erdbeeren, klein gewürfelt
6 frische Erdbeeren, halbiert oder in Scheiben geschnitten
100 g Zartbitterschokolade
40 ml Sahne
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Erdbeeren waschen, gut trocken tupfen, einen Teil klein würfeln und einige Erdbeeren für die Dekoration halbieren oder in Scheiben schneiden.
3. Weizenmehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Butter, braunen Zucker und Zucker cremig rühren.
5. Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Die Mehl-Kakao-Mischung kurz einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
7. Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unterheben.
8. Teighäufchen mit Abstand auf die Backbleche setzen und leicht flach drücken.
9. Jedes Plätzchen mit Erdbeerscheiben oder halbierten Erdbeeren belegen.
10. Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder gesetzt sind und die Mitte noch weich wirkt.
11. Plätzchen 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
12. Zartbitterschokolade mit Sahne vorsichtig schmelzen und glatt rühren.
13. Die abgekühlten Plätzchen mit der Schokoladenglasur beträufeln und fest werden lassen.
Notes
Tupfe die Erdbeeren besonders gründlich trocken, bevor du sie in den Teig gibst, damit die Plätzchen saftig bleiben, aber nicht zu weich auseinanderlaufen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
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