1. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.

2. Schokoladenkekse fein zerkrümeln, mit geschmolzener Butter und Salz vermischen, in die Form drücken und 10 Minuten vorbacken.

3. Frischkäse und Zucker glatt rühren. Saure Sahne, Vanilleextrakt und Speisestärke einarbeiten.

4. Eier einzeln kurz unterrühren, ohne zu viel Luft in die Masse zu schlagen.

5. Die Hälfte der Käsekuchenmasse mit 80 g geschmolzener Zartbitterschokolade und Kakaopulver verrühren und auf dem Keksboden verteilen.

6. Restliche Käsekuchenmasse mit Erdnussbutter und braunem Zucker glatt rühren und vorsichtig auf die Schokoladenschicht geben.

7. Käsekuchen im Wasserbad 60 bis 70 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt.

8. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 45 Minuten ruhen lassen.

9. Käsekuchen vollständig abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kühlen.

10. Sahne erhitzen, über 100 g gehackte Zartbitterschokolade gießen, glatt rühren und über den kalten Kuchen geben. Mit gehackten Erdnuss-Schokoriegeln dekorieren.