Description
Dieses schnelle und einfache Oster-Kirsch-Mandel-Brot ist ein saftiges, fruchtiges Kastenbrot mit süßen Kirschen, feinem Mandelaroma und einer zarten Glasur. Es gelingt ohne Hefe, braucht keine Gehzeit und passt perfekt zu Osterbrunch, Kaffeezeit oder als hübsches Mitbringsel.
Ingredients
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
115 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
120 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Mandelextrakt
80 g kandierte oder glasierte Kirschen, halbiert
50 g gehackte Mandeln
90 g Puderzucker
1 bis 2 EL Kirschsaft oder Milch
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 25-cm-Kastenform einfetten sowie mit Backpapier auslegen.
2. Kirschen trocken tupfen, größere Stücke halbieren und bei Bedarf mit etwas Mehl bestäuben.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln einarbeiten.
5. Vanilleextrakt und Mandelextrakt unterrühren.
6. Mehlmischung abwechselnd mit Milch kurz einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Kirschen und gehackte Mandeln vorsichtig unterheben.
8. Teig in die Form füllen, glatt streichen und 50 bis 60 Minuten backen.
9. Brot vollständig abkühlen lassen.
10. Puderzucker mit Kirschsaft oder Milch verrühren und als Glasur über das Brot geben.
Notes
Tupfe die Kirschen gründlich trocken und wende sie leicht in Mehl, damit sie im Teig gleichmäßiger verteilt bleiben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Ostergebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 135 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 58 mg
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