Description
Saftige, würzige Truthahnfrikadellen mit Feta, Kräutern und Zitrone, serviert mit einem kühlen, cremigen Tzatziki – ein schnelles mediterranes Gericht, das leicht, aromatisch und ideal für den Alltag ist.
Ingredients
500 g Truthahnhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 g Paniermehl
1 Ei
100 g Feta, zerbröselt
2 EL Petersilie, gehackt
1 EL Dill, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
250 g griechischer Joghurt
1/2 Gurke, grob gerieben und ausgedrückt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Dill, gehackt
1 TL Zitronensaft
1/4 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Die geriebene Gurke gut ausdrücken und mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Tzatziki bis zum Servieren kalt stellen.
2. Truthahnhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Ei, Feta, Petersilie, Dill, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
3. Aus der Masse kleine bis mittelgroße Frikadellen formen.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen portionsweise von allen Seiten goldbraun braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
5. Die Frikadellen kurz ruhen lassen und zusammen mit dem gekühlten Tzatziki servieren.
Notes
Für besonders saftige Frikadellen die Masse nur kurz vermengen und die Frikadellen nicht zu lange braten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: Truthahnfrikadellen, Tzatziki, griechisch, schnelle Rezepte, mediterran