Description
Knusprige, würzig-säuerliche Grünkohlchips aus dem Ofen sind ein einfacher Snack mit viel Geschmack. Sie brauchen nur wenige Zutaten, gelingen ohne Fritteuse und sind ideal, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes mit extra Crunch hast.
Ingredients
200 g Grünkohl
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 EL Weißweinessig
1/2 TL Meersalz
1/4 TL Knoblauchpulver
Instructions
1. Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Grünkohl gründlich waschen, sehr gut trocknen, die dicken Blattrippen entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Olivenöl, Apfelessig, Weißweinessig, Meersalz und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel verrühren.
4. Den Grünkohl zur Marinade geben und alles mit den Händen sanft einmassieren, bis die Blätter gleichmäßig überzogen sind.
5. Die Blätter locker auf dem Backblech verteilen, damit sie sich möglichst wenig überlappen.
6. Die Kale-Chips 12 bis 18 Minuten backen, bis sie trocken und knusprig sind. Gegen Ende gut beobachten, damit sie nicht zu dunkel werden.
7. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und anschließend servieren.
Notes
Trockne den Grünkohl nach dem Waschen wirklich gründlich, denn schon wenig Restfeuchtigkeit kann dazu führen, dass die Chips eher weich als knusprig werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 92
- Sugar: 1.8 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Salz-und-Essig-Kale-Chips, Grünkohlchips, Ofensnack, gesunder Snack, knusprige Chips