Description
Weiche, leuchtend rote Plätzchen mit feiner Kakaonote und cremigen Stücken weißer Schokolade. Diese Rote Samtplätzchen sind außen zart, innen saftig und perfekt für Feiertage, Keksteller oder einfach für den süßen Genuss zwischendurch.
Ingredients
280 g Weizenmehl
15 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
115 g weiche Butter
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL rote Gelfarbe
180 g weiße Schokoladenstückchen
50 g Zucker zum Wälzen
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen.
4. Ei, Vanilleextrakt und rote Gelfarbe einrühren, bis eine gleichmäßige rote Masse entsteht.
5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die weißen Schokoladenstückchen unterheben.
7. Aus dem Teig gleichmäßige Kugeln formen und jede Kugel leicht in Zucker wälzen.
8. Die Teigkugeln mit etwas Abstand auf die Bleche setzen.
9. Die Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder gesetzt sind und die Mitte noch weich wirkt.
10. Die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Für besonders dicke und weiche Rote Samtplätzchen den geformten Teig vor dem Backen 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse & Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: Rote Samtplätzchen, Red Velvet Cookies, Weihnachtsplätzchen, Plätzchen mit weißer Schokolade, weiche Kekse