Description
Diese Pekanuss-Kuchen-Riegel haben einen buttrigen Mürbeteigboden, eine weiche Karamellfüllung und viele knackige Pekannüsse. Sie sind ideal für Kaffee, Dessertbuffets oder zum Vorbereiten, weil sie sich sauber schneiden und gut aufbewahren lassen.
Ingredients
220 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
170 g kalte Butter, gewürfelt
3 Eier
180 g brauner Zucker
160 ml Ahornsirup
60 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
250 g Pekannüsse, grob gehackt und teilweise halbiert
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form von etwa 23 × 33 cm mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Zucker und Salz vermischen, kalte Butter einarbeiten und die krümelige Masse fest in die Form drücken.
3. Den Boden 18 Minuten vorbacken, bis er leicht fest ist.
4. Eier, braunen Zucker, Ahornsirup, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz glatt verrühren.
5. Pekannüsse auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
6. Die Füllung gleichmäßig über die Pekannüsse gießen.
7. Die Riegel 30 bis 35 Minuten backen, bis die Füllung gesetzt ist.
8. Vollständig auskühlen lassen, nach Wunsch kurz kühlen und in Stücke schneiden.
Notes
Für besonders saubere Schnitte die vollständig abgekühlten Riegel 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und das Messer zwischen den Schnitten abwischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 53 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 315
- Sugar: 20 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 58 mg
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