Description
Knusprige Parmesan-panierte Hähnchenflügel sind ein herzhaftes Ofengericht mit goldbrauner Kruste, würzigem Käsearoma und saftigem Inneren. Sie eignen sich perfekt als Snack, Partygericht oder unkompliziertes Abendessen und schmecken besonders gut mit Dip, Salat oder knusprigen Kartoffelbeilagen.
Ingredients
900 g Hähnchenflügel
80 g Parmesan, fein gerieben
100 g Paniermehl
60 g Mehl
2 Eier
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL italienische Kräuter, getrocknet
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einen Ofenrost leicht einfetten.
2. Die Hähnchenflügel gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Drei Schalen vorbereiten: Mehl in die erste Schale geben, die Eier in der zweiten Schale verquirlen und in der dritten Schale Parmesan, Paniermehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, italienische Kräuter, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen.
4. Jeden Hähnchenflügel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend gründlich in der Parmesan-Panade wenden. Die Panierung leicht andrücken.
5. Die panierten Flügel mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech oder den Rost legen.
6. Die Oberseite mit Olivenöl beträufeln oder leicht bepinseln.
7. Die Hähnchenflügel etwa 35 bis 40 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun, knusprig und vollständig durchgegart sind.
8. Vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit Dip servieren.
Notes
Für besonders knusprige Hähnchenflügel solltest du das Fleisch vor dem Panieren sehr gut trocken tupfen und die Flügel beim Backen nicht zu eng nebeneinander legen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Fingerfood / Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 510 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 33 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 185 mg
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