Description

Diese Oster-Funfetti-Kekse sind weich, bunt und wunderbar buttrig. Mit weißen Schokoladenstückchen, pastellfarbenen Schokolinsen und fröhlichen Streuseln sind sie perfekt für den Osterbrunch, den Nachmittagskaffee oder als süßes Mitbringsel. Der Teig ist schnell gemacht und backt zu zarten Keksen, die innen weich bleiben und außen nur leicht goldbraun werden.

Ingredients

115 g Butter, weich

100 g Zucker

80 g brauner Zucker

2 Eier

2 TL Vanilleextrakt

260 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

100 g weiße Schokoladenstückchen

120 g Schokolinsen in Pastellfarben

40 g bunte Zuckerstreusel

Instructions

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.

2. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel 2 bis 3 Minuten cremig aufschlagen.

3. Die Eier einzeln unterrühren und anschließend den Vanilleextrakt einarbeiten.

4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.

6. Weiße Schokoladenstückchen, pastellfarbene Schokolinsen und Zuckerstreusel vorsichtig unterheben.

7. Den Teig mit einem Eisportionierer oder Esslöffel in Portionen auf die Bleche setzen. Genügend Abstand lassen.

8. Nach Wunsch die Teigportionen 20 Minuten kühlen, damit die Kekse dicker backen.

9. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest sind. Die Mitte darf noch weich wirken.

10. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Für besonders weiche und dicke Oster-Funfetti-Kekse solltest du den Teig vor dem Backen kurz kühlen und die Kekse nicht zu lange im Ofen lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Kekse
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 185
Sugar: 15 g
Sodium: 95 mg
Fat: 9 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 24 g
Fiber: 0,5 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 28 mg

Keywords: Ostern, Funfetti, Kekse, Osterkekse, Streusel, weiße Schokolade