Description
Cremiger Nudelsalat nach Gordon Ramsay mit knackigem Gemüse, frischem Joghurtdressing und feiner Senfwürze. Dieser Salat ist ideal für Grillabende, Buffets, Picknicks oder als unkompliziertes Mittagessen zum Vorbereiten.
Ingredients
300 g Hörnchennudeln
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 kleine rote Zwiebel
2 Stangen Staudensellerie
150 g Cherrytomaten
2 Frühlingszwiebeln
90 g Mayonnaise
120 g griechischer Joghurt
1 EL Dijon-Senf
1 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
2 EL frische Petersilie
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
Instructions
1. Die Hörnchennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, abgießen, kurz kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Rote Paprika, grüne Paprika, rote Zwiebel, Staudensellerie, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
3. Mayonnaise, griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Weißweinessig, Zitronensaft, Olivenöl und Honig in einer großen Schüssel glatt verrühren.
4. Das Dressing mit Salz, schwarzem Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken kräftig abschmecken.
5. Die abgekühlten Nudeln zum Dressing geben und gründlich vermengen.
6. Das vorbereitete Gemüse unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
7. Den Nudelsalat mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit er gut durchziehen kann.
8. Vor dem Servieren nochmals umrühren, mit frischer Petersilie bestreuen und bei Bedarf mit etwas Zitronensaft oder Joghurt auffrischen.
Notes
Für die beste Konsistenz die Nudeln wirklich nur al dente kochen und den Salat nach dem Durchziehen nochmals abschmecken, da Nudeln viel Würze und Feuchtigkeit aufnehmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Nudelsalat nach Gordon Ramsay, cremiger Nudelsalat, Nudelsalat mit Joghurt, Grillbeilage, Partysalat