Description
Mongolisches Rindfleisch ist ein schnelles Pfannengericht mit zarten Rindfleischstreifen, würziger Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch, Ingwer und frischen Frühlingszwiebeln. Die glänzende Sauce haftet perfekt am Fleisch und macht das Gericht ideal zu Reis, Gemüse oder einer einfachen Asia-Bowl.
Ingredients
500 g Rindfleisch, dünn geschnitten
35 g Speisestärke
3 EL Rapsöl
120 ml Sojasauce
80 ml Wasser
70 g brauner Zucker
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 EL Sesam
600 g gekochter Reis zum Servieren
Instructions
1. Rindfleisch in sehr dünne Streifen schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Fleischstreifen mit Speisestärke vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Sojasauce, Wasser und braunen Zucker in einer Schüssel verrühren.
4. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen.
5. Fleisch portionsweise 1 bis 2 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen.
6. Knoblauch und Ingwer kurz in der Pfanne anrösten.
7. Die Sojasaucenmischung hinzufügen und 3 bis 4 Minuten leicht einkochen lassen.
8. Fleisch zurück in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce vermengen.
9. Frühlingszwiebeln unterheben und alles 1 Minute erhitzen.
10. Mit Sesam bestreuen und heiß mit Reis servieren.
Notes
Schneide das Rindfleisch unbedingt gegen die Faser und brate es portionsweise bei hoher Hitze an, damit es zart bleibt und nicht wässrig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit Reis
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 1350 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 85 mg
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