Description

Mississippi Mud Hähnchen ist ein cremiges Pfannengericht mit saftiger Hähnchenbrust, knusprigem Speck, Champignons und einer würzigen Sahne-Frischkäse-Sauce. Es schmeckt reichhaltig, herzhaft und passt perfekt zu Kartoffelpüree, Reis, Nudeln oder frischem Brot.

Ingredients

4 Hähnchenbrustfilets

150 g Speck

250 g Champignons

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 ml Hühnerbrühe

200 ml Sahne

100 g Frischkäse

1 TL Senf

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 Prise Cayennepfeffer

1 EL Butter

1 EL Rapsöl

2 EL Petersilie

2 EL Schnittlauch

Salz nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.

2. Speck in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und beiseitestellen.

3. Butter und Öl in die Pfanne geben und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.

4. Zwiebel fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und beides im Bratfett anbraten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.

5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.

6. Sahne, Frischkäse und Senf einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

7. Hähnchen zurück in die Pfanne legen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen.

8. Petersilie unterrühren, Sauce abschmecken und das Gericht mit Speck und Schnittlauch bestreuen.

Notes

Für besonders saftiges Hähnchen die Sauce nur sanft köcheln lassen und das Fleisch nicht zu lange garen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Pfannengericht
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 545 kcal
Sugar: 3 g
Sodium: 780 mg
Fat: 35 g
Saturated Fat: 17 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 8 g
Fiber: 2 g
Protein: 47 g
Cholesterol: 165 mg

Keywords: Mississippi Mud Hähnchen, cremiges Hähnchen, Hähnchen mit Speck, Hähnchen in Sahnesauce, Pfannengericht