Description
Cremige Minzschokoladenprotein-Eiscreme mit griechischem Joghurt, Vanille-Proteinpulver, feiner Pfefferminze und knackigen Schokostückchen. Ein erfrischendes, eiweißreiches Dessert, das ohne Eismaschine gelingt und perfekt als kühler Snack oder leichter Nachtisch passt.
Ingredients
250 g griechischer Joghurt
120 ml Milch
80 ml Sahne
35 g Vanille-Proteinpulver
35 ml Ahornsirup
1/4 TL Pfefferminzextrakt
1/2 TL Vanilleextrakt
40 g dunkle Schokolade, fein gehackt
1 Prise Salz
1 bis 2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe, optional
Instructions
1. Griechischen Joghurt, Milch, Sahne, Proteinpulver, Ahornsirup, Pfefferminzextrakt, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben.
2. Alles gründlich verrühren, bis die Masse glatt ist und keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
3. Die Masse abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Ahornsirup oder sehr wenig Pfefferminzextrakt einrühren.
4. Optional grüne Lebensmittelfarbe einrühren, bis ein zarter Mintton entsteht.
5. Die fein gehackte dunkle Schokolade gleichmäßig unterheben.
6. Die Masse in einen flachen, gefriergeeigneten Behälter füllen und abdecken.
7. Für 2 Stunden einfrieren und dabei alle 30 Minuten kräftig umrühren.
8. Weitere 2 bis 3 Stunden gefrieren lassen, bis die Eiscreme fest genug zum Portionieren ist.
9. Vor dem Servieren etwa 8 bis 10 Minuten antauen lassen und zu Kugeln formen.
Notes
Für eine besonders cremige Konsistenz die Eiscreme während der ersten 2 Stunden wirklich regelmäßig umrühren und vor dem Servieren kurz antauen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Einfrieren
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 11 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 28 mg
Keywords: Minzschokoladenprotein-Eiscreme, Protein-Eiscreme, Minz-Schoko-Eis, Eis ohne Eismaschine