1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.

2. Die Butterkeksbrösel mit 60 g geschmolzener Butter vermischen und gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Gut andrücken und 5 Minuten vorbacken.

3. Frischkäse, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Eier einzeln unterrühren, dann den Schmand hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.

4. Die Frischkäsemasse auf die vorbereiteten Böden verteilen und die Mini-Törtchen etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.

5. Die Törtchen vollständig abkühlen lassen und danach mindestens 2 Stunden kalt stellen.

6. Für das Topping 30 g Butter, braunen Zucker, Ahornsirup und Salz in einem kleinen Topf erhitzen. Kurz köcheln lassen, dann die gehackten Pekannüsse einrühren.

7. Das Pekannuss-Topping etwas abkühlen lassen und anschließend auf den gekühlten Mini-Törtchen verteilen.

8. Jedes Törtchen mit einer Pekannusshälfte dekorieren und bis zum Servieren kühl aufbewahren.