1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse auf 8 kleine Förmchen oder in eine Muffinform mit Papierförmchen verteilen und fest andrücken.

2. Die Böden für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz glatt verrühren.

4. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

5. Die Creme auf die gekühlten Böden verteilen und glatt streichen. Danach mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.

6. Für das Topping die 80 ml Sahne erwärmen, über die gehackte Vollmilchschokolade gießen, kurz stehen lassen und glatt rühren.

7. Die Ganache leicht abkühlen lassen, auf den gekühlten Mini-Käsekuchen verteilen und mit Maltesers dekorieren.

8. Vor dem Servieren nochmals kurz kühlen, damit das Topping leicht fest wird.