Description
Diese Mediterrane Pesto-Fladenpizza verbindet knusprigen Boden mit würzigem Pesto, cremigem Feta, saftigen Cherrytomaten, Artischocken und Oliven. Sie ist schnell gemacht, wunderbar aromatisch und ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen mit mediterranem Flair.
Ingredients
250 g Fladenbrot oder fertiger Pizzateig
90 g grünes Pesto
150 g Mozzarella, gerieben
120 g Feta
150 g Cherrytomaten
120 g Artischockenherzen, abgetropft
60 g rote Zwiebel
50 g Kalamata-Oliven
40 g Babyspinat oder Rucola
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
0,5 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech am besten direkt mit aufheizen.
2. Cherrytomaten halbieren, Artischockenherzen in Stücke schneiden, rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Oliven abtropfen lassen.
3. Fladenbrot oder Pizzateig auf Backpapier legen und mit dem grünen Pesto bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
4. Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Danach Artischocken, Cherrytomaten, rote Zwiebel und Oliven darauf geben.
5. Feta darüberbröseln und alles mit Oregano und schwarzem Pfeffer würzen.
6. Die Pizza 12 bis 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
7. Nach dem Backen mit Babyspinat oder Rucola belegen, mit Olivenöl beträufeln, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Notes
Backe die Pizza auf einem bereits heißen Blech, damit der Boden besonders knusprig wird und das Pesto den Teig nicht aufweicht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pizza
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 35 mg
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