Description
Diese Langsam Gekochte Hühnchen-Tortilla-Suppe ist eine herzhafte, würzige Suppe mit zartem Hühnchen, Tomaten, schwarzen Bohnen, Mais und knusprigen Tortillastreifen. Sie wird im Slow Cooker besonders aromatisch und lässt sich mit Avocado, Sauerrahm, Limette und frischem Koriander wunderbar frisch servieren.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
250 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
200 g Mais, abgetropft
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
750 ml Hühnerbrühe
2 EL Tomatenmark
2 TL Kreuzkümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Limettensaft
4 Maistortillas
1 EL Pflanzenöl
1 Avocado, gewürfelt
120 g Sauerrahm
15 g frischer Koriander, gehackt
1 Limette, in Spalten geschnitten
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch in den Slow Cooker geben. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, schwarze Bohnen und Mais hinzufügen.
2. Hähnchenbrustfilets darauflegen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. Hühnerbrühe angießen, den Deckel schließen und die Suppe 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe garen.
4. Das Hühnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen und zurück in die Suppe geben.
5. Limettensaft einrühren und die Suppe abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Chilipulver hinzufügen.
6. Maistortillas in Streifen schneiden, mit Öl vermengen und bei 190 °C etwa 8 bis 10 Minuten knusprig backen.
7. Suppe in Schalen füllen und mit Tortillastreifen, Avocado, Sauerrahm, Koriander und Limettenspalten servieren.
Notes
Für besonders zartes Hühnchen solltest du die Suppe möglichst auf niedriger Stufe garen und das Fleisch erst nach dem vollständigen Garen zerzupfen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6 Stunden
- Category: Suppe
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 365
- Sugar: 8 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 82 mg
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