Description
Würziges Rinderhackfleisch in einer herzhaften, leicht süßlichen Sauce trifft in diesen koreanischen Rindfleischschalen auf lockeren Reis, frische Gurken, Frühlingszwiebeln und ein cremiges Ei. Das Rezept ist schnell gemacht, wunderbar aromatisch und ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen mit besonderem Geschmack.
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
250 g Jasminreis
500 ml Wasser
60 ml Sojasauce
15 g brauner Zucker
15 ml Sesamöl
3 Knoblauchzehen
10 g frischer Ingwer
20 g Gochujang
3 Frühlingszwiebeln
100 g Gurke
10 g Sesam
4 Eier
10 ml Pflanzenöl
1 g schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Jasminreis gründlich waschen und mit 500 ml Wasser nach Packungsangabe garen. Anschließend warm halten.
2. Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Gochujang in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Sesam bereitstellen.
4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten, bis es gebräunt ist.
5. Die angerührte Sauce zum Fleisch geben, gut vermengen und 2 bis 3 Minuten einkochen lassen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. In einer separaten Pfanne die Eier als Spiegeleier braten oder alternativ sehr weich kochen.
7. Den Reis auf 4 Schalen verteilen, das würzige Rindfleisch daraufgeben und mit Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesam und je einem Ei servieren.
Notes
Für besonders intensiven Geschmack das Rinderhackfleisch erst kurz ungestört anbraten, damit sich kräftige Röstaromen bilden, bevor du es zerteilst und mit der Sauce vermischst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Koreanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 540
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 235 mg
Keywords: Koreanische Rindfleischschalen, Rindfleisch Bowl, Reis Bowl, schnelles Abendessen