Description
Diese knusprigen Rinder-Taquitos aus dem Ofen werden mit würzigem Rinderhack, Cheddar und warmen Tex-Mex-Gewürzen gefüllt, fest aufgerollt und goldbraun gebacken. Sie sind außen kross, innen saftig und ideal als Abendessen, Party-Snack oder Fingerfood mit Salsa, Schmand und Limette.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
10 kleine Tortillas
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
120 g geriebener Cheddar
1 TL Paprikapulver, edelsüß oder geräuchert
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Öl
2 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
150 g Salsa zum Servieren
100 g Schmand zum Servieren
1 Limette, in Spalten
Instructions
1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, Knoblauch kurz mitbraten.
3. Rinderhackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es vollständig gegart ist.
4. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer einrühren und 2 bis 3 Minuten mitbraten.
5. Pfanne vom Herd nehmen, die Füllung kurz abkühlen lassen und den geriebenen Cheddar unterheben.
6. Tortillas kurz erwärmen, damit sie weich und biegsam werden.
7. Jede Tortilla mit etwas Hackfleischfüllung belegen, fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das Blech legen.
8. Taquitos dünn mit dem restlichen Öl bestreichen und 15 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Mit Koriander oder Petersilie bestreuen und mit Salsa, Schmand und Limettenspalten servieren.
Notes
Die Tortillas vor dem Füllen unbedingt kurz erwärmen und danach sofort rollen; so reißen sie nicht und werden im Ofen gleichmäßig knusprig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Category: Tex-Mex, Abendessen, Fingerfood
- Method: Backen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 2 Taquitos
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 80 mg
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