Description
Dieser Knoblauchbutter Gebackener Lachs wird im Ofen besonders saftig und aromatisch. Geschmolzene Butter, frischer Knoblauch, Zitrone und Kräuter verbinden sich zu einer würzigen Sauce, die den Lachs zart umhüllt und in kurzer Zeit ein einfaches, elegantes Hauptgericht ergibt.
Ingredients
4 Lachsfilets à ca. 150 g
60 g Butter
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Zitronensaft
1 Bio-Zitrone, in Scheiben
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Honig
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in die vorbereitete Form legen.
3. Lachs mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Butter schmelzen und mit Knoblauch, Zitronensaft, Honig, Petersilie und Dill verrühren.
5. Knoblauchbutter gleichmäßig über den Lachsfilets verteilen und Zitronenscheiben darauf oder daneben legen.
6. Lachs 12 bis 15 Minuten backen, bis er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt und innen saftig bleibt.
7. Kurz ruhen lassen, mit der Butter aus der Form beträufeln und sofort servieren.
Notes
Für besonders saftigen Lachs die Filets nicht zu lange backen; sobald sie sich leicht teilen lassen und in der Mitte noch zart glänzen, sind sie perfekt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Lachsfilet
- Calories: 385
- Sugar: 1 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 105 mg
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