Description
Diese Knoblauch-Parmesan-Garnelen-Spieße sind saftig, würzig und in wenigen Minuten fertig. Große Garnelen werden mit Knoblauch, Parmesan, Butter, Olivenöl, Zitrone und Petersilie mariniert und anschließend goldbraun gebraten oder gegrillt.
Ingredients
500 g große rohe Garnelen, geschält und entdarmt
30 g Parmesan, frisch gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
25 g Butter, geschmolzen
1 EL Zitronensaft
1 EL Petersilie, frisch gehackt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Chiliflocken
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
6 Holz- oder Metallspieße
Instructions
1. Holzspieße 20 bis 30 Minuten in Wasser einlegen, falls du keine Metallspieße verwendest.
2. Garnelen kalt abspülen, gründlich trocken tupfen und bei Bedarf restliche Schalen oder Darm entfernen.
3. Olivenöl, geschmolzene Butter, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Parmesan und Petersilie unter die Marinade mischen.
5. Garnelen auf die Spieße stecken und rundum mit der Marinade bestreichen.
6. Die Spieße 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
7. Eine Pfanne, Grillpfanne oder den Grill auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
8. Garnelenspieße pro Seite 2 bis 3 Minuten garen, bis sie rosa, blickdicht und leicht goldbraun sind.
9. Nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Petersilie, Parmesan und Zitronensaft servieren.
Notes
Tupfe die Garnelen vor dem Marinieren sehr gründlich trocken, damit die Knoblauch-Parmesan-Marinade gut haftet und die Spieße schön bräunen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten oder Grillen
- Cuisine: Mediterran inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 0,4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0,3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 205 mg
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