Description
Klassisches Corned Beef Hash ist eine herzhafte Pfanne aus goldbraun gebratenen Kartoffeln, würzigem Corned Beef, Zwiebeln, grüner Paprika und Spiegeleiern. Das Gericht ist sättigend, aromatisch und ideal für Frühstück, Brunch oder ein unkompliziertes Abendessen.
Ingredients
600 g festkochende Kartoffeln
300 g Corned Beef
1 mittelgroße Zwiebel
1 grüne Paprika
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
1 EL Pflanzenöl
1 EL Worcestershiresauce
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Salz
4 Eier
2 EL Schnittlauch
Instructions
1. Kartoffeln in 1 bis 1,5 cm große Würfel schneiden und bei Bedarf 6 bis 8 Minuten vorkochen, dann gut ausdampfen lassen.
2. Corned Beef würfeln, Zwiebel fein schneiden, Paprika klein würfeln und Knoblauch hacken.
3. Butter und Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 10 bis 12 Minuten goldbraun braten.
4. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 4 bis 5 Minuten mitbraten, dann den Knoblauch kurz unterrühren.
5. Corned Beef dazugeben und alles 5 bis 7 Minuten braten, bis das Fleisch heiß und leicht angeröstet ist.
6. Worcestershiresauce, Paprikapulver, Pfeffer und Salz unterrühren und abschmecken.
7. Eier separat als Spiegeleier braten oder in Mulden direkt im Hash stocken lassen.
8. Corned Beef Hash mit den Spiegeleiern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Notes
Für besonders knusprige Kartoffeln die Pfanne nicht überfüllen und die Kartoffelwürfel erst wenden, wenn sie auf der Unterseite deutlich gebräunt sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück und Brunch
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 445 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 245 mg
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