1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken.

3. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Danach das Bananenmus einarbeiten.

4. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen.

5. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und nur kurz verrühren.

6. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

8. Das Bananenbrot etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.

9. Das Brot 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.