1. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Kichererbsen abspülen sowie gut abtropfen lassen.

2. Sojasoße, Wasser oder Gemüsebrühe, Zitronensaft, Ahornsirup oder Honig und Speisestärke glatt verrühren. Den Knoblauch fein hacken und in die Soße rühren.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kichererbsen 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldene Stellen bekommen.

4. Brokkoli, Paprika und den hellen Teil der Frühlingszwiebeln dazugeben und 5 bis 7 Minuten braten, bis der Brokkoli bissfest ist.

5. Die Knoblauchsoße noch einmal umrühren, in die Pfanne geben und alles 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.

6. Mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas zusätzlichem Zitronensaft abschmecken. Mit grünem Frühlingszwiebelanteil und Sesam servieren.