Description
Dieser Keto-Hüttenkäse-Pizzaboden ist eine eiweißreiche, kohlenhydratarme Alternative zur klassischen Pizza und überzeugt mit herzhaftem Geschmack, goldbraunem Rand und angenehm sättigender Konsistenz. Perfekt für ein schnelles Abendessen, eine bewusste Low-Carb-Ernährung oder einfach dann, wenn du Pizza ohne Mehl genießen möchtest.
Ingredients
250 g Hüttenkäse
200 g geriebener Mozzarella
30 g Parmesan, fein gerieben
2 Eier
40 g Mandelmehl
1 TL italienische Kräuter
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
80 ml Pizzasauce
120 g Mozzarella zum Belegen
1 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Hüttenkäse in ein feines Sieb geben und gut abtropfen lassen, damit der Boden nicht zu feucht wird.
3. Hüttenkäse, geriebenen Mozzarella, Parmesan, Eier, Mandelmehl, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren.
4. Die Masse auf das Backpapier geben und zu einem runden Boden von etwa 0,8 bis 1 cm Dicke ausstreichen.
5. Den Boden 18 bis 22 Minuten vorbacken, bis er goldbraun und stabil ist.
6. Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen, mit Pizzasauce bestreichen und mit dem Mozzarella belegen.
7. Die Pizza weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Vor dem Anschneiden 3 bis 5 Minuten ruhen lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
Tipp: Lasse den Hüttenkäse wirklich gut abtropfen oder drücke ihn leicht aus, damit der Pizzaboden fester wird und am Rand schöner bräunt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Low-Carb Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: keto pizza, low carb pizzaboden, hüttenkäse pizzaboden, pizzaboden ohne mehl, eiweißreiche pizza