1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.

2. 120 g Zartbitterschokolade mit 120 g Butter schmelzen und glatt rühren.

3. 100 g Zucker, 100 g braunen Zucker und 2 Eier unterrühren.

4. Kakaopulver, Mehl und Salz dazugeben und zu einem dicken Brownieteig verrühren.

5. Den Teig in die Form geben und 12 bis 15 Minuten vorbacken.

6. Für die Käsekuchenmasse Frischkäse, Doppelrahmfrischkäse, 50 g Zucker, 2 Eier, Vanilleextrakt und Schlagsahne cremig rühren.

7. Die restlichen 80 g Zartbitterschokolade schmelzen und mit einem Teil der Käsekuchenmasse verrühren.

8. Zuerst die Schoko-Käsekuchenmasse auf dem Brownieboden verteilen, dann die helle Käsekuchenmasse darauf glatt streichen.

9. Den Kuchen 45 bis 55 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.

10. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 20 Minuten darin ruhen lassen.

11. Anschließend vollständig auskühlen lassen und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

12. Vor dem Servieren mit Karamellsauce beträufeln und mit Brownie-Streuseln oder Schokokrümeln bestreuen.