Description
Diese kalorienarme Cheeseburger-Quesadilla kombiniert würziges mageres Hackfleisch, geschmolzenen Cheddar, Gewürzgurken, Tomaten und eine leichte Burgersauce in einer knusprig gebratenen Tortilla. Sie schmeckt wie ein Cheeseburger, ist aber schneller gemacht, leichter portionierbar und ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
2 mittelgroße Weizentortillas
200 g mageres Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
1 TL Senf
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1/4 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
60 g geriebener Cheddar light
40 g Gewürzgurken, fein gewürfelt
80 g Tomaten, entkernt und gewürfelt
40 g Eisbergsalat, in feinen Streifen
80 g Magerjoghurt
1 EL Ketchup light
1 TL Gurkenwasser
1 TL Rapsöl
Instructions
1. Magerjoghurt, Ketchup light, 1/2 TL Senf und Gurkenwasser verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Gewürzgurken, Tomaten und Eisbergsalat vorbereiten. Die Tomaten entkernen, damit die Quesadilla nicht zu feucht wird.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das magere Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Tomatenmark, restlichen Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren und etwa 1 Minute rösten.
5. Je eine Tortilla auf einer Hälfte mit etwas Cheddar light bestreuen. Hackfleischfüllung, Gewürzgurken und Tomaten darauf verteilen, erneut etwas Käse darübergeben und die Tortilla zusammenklappen.
6. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Quesadillas bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
7. Kurz ruhen lassen, in Dreiecke schneiden und mit Eisbergsalat sowie der leichten Burgersauce servieren.
Notes
Für eine besonders knusprige Quesadilla die Pfanne nicht zu heiß einstellen und die Tortilla langsam bräunen lassen, damit der Käse vollständig schmilzt, ohne dass die Außenseite verbrennt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Quesadilla-Hälfte
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Kalorienarme Cheeseburger-Quesadilla, leichte Quesadilla, Cheeseburger Wrap, proteinreiches Abendessen