Description
Diese italienischen Plätzchen sind weich, zart und fein aromatisiert mit Vanille und Zitronenabrieb. Nach dem Backen werden sie mit einer glatten Zuckerglasur überzogen und mit bunten Zuckerperlen dekoriert – perfekt für Feiertage, Kaffeetafeln oder liebevoll gefüllte Plätzchendosen.
Ingredients
280 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
115 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenabrieb
180 g Puderzucker
2 bis 3 EL Milch
1/2 TL Vanilleextrakt für die Glasur
30 g Zuckerperlen oder bunte Streusel
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Butter und Zucker in einer zweiten Schüssel 2 bis 3 Minuten cremig schlagen.
4. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt und Zitronenabrieb hinzufügen.
5. Die Mehlmischung portionsweise einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
6. Den Teig abdecken und 30 Minuten kalt stellen.
7. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit Abstand auf die Bleche setzen.
8. Die Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Unterseiten leicht goldgelb sind.
9. Plätzchen vollständig abkühlen lassen.
10. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
11. Plätzchen glasieren, sofort mit Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen.
Notes
Für besonders weiche Plätzchen nicht zu lange backen – die Oberfläche sollte hell bleiben, nur die Unterseite darf leicht goldgelb sein.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 115 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 1.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Italienische Plätzchen, weiche Plätzchen, Plätzchen mit Glasur, Weihnachtsplätzchen