Description
Saftiges Hühnchen mit Käsesauce ist ein cremiges Pfannengericht mit zarten Hähnchenbrustfilets, mild-würzigem Käse, Tomaten, Knoblauch und frischer Petersilie. Es ist schnell zubereitet, passt perfekt zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln und eignet sich wunderbar für ein herzhaftes Familienessen.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
150 g Gouda, fein gerieben
80 g Emmentaler, fein gerieben
200 ml Sahne
150 ml Milch
150 ml Hühnerbrühe
25 g Butter
1 EL Weizenmehl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 EL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 EL Öl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnchen von beiden Seiten je 5 bis 6 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Butter in derselben Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig dünsten und Knoblauch kurz mitrühren.
4. Mehl einstreuen und etwa 1 Minute anschwitzen, dabei ständig rühren.
5. Hühnerbrühe, Milch und Sahne nach und nach einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
6. Hitze reduzieren, Gouda und Emmentaler portionsweise einrühren und schmelzen lassen.
7. Tomatenwürfel und Zitronensaft unterrühren, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Hähnchen zurück in die Pfanne legen und 6 bis 8 Minuten sanft in der Sauce fertig garen.
9. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Den Käse erst bei niedriger Hitze einrühren, damit die Sauce glatt und cremig bleibt und nicht körnig wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenbrustfilet mit Sauce
- Calories: 575 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 52 g
- Cholesterol: 185 mg
Keywords: Hühnchen mit Käsesauce, Hähnchenbrust, cremige Käsesauce, schnelles Abendessen, Pfannengericht