Description
Diese hausgemachten Brownies sind intensiv schokoladig, saftig in der Mitte und haben eine feine, leicht rissige Oberfläche. Mit geschmolzener Zartbitterschokolade, Butter und zusätzlichen Schokoladenstückchen werden sie besonders fudgy und eignen sich perfekt als Dessert, zum Kaffee oder für ein süßes Mitbringsel.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
180 g Zucker
3 Eier
90 g Weizenmehl
30 g Backkakao
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 g Schokoladenstückchen
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20 × 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2. Zartbitterschokolade und Butter langsam schmelzen, glatt rühren und kurz abkühlen lassen.
3. Eier, Zucker und Vanilleextrakt etwa 2 Minuten cremig aufschlagen.
4. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eiermasse rühren.
5. Mehl, Backkakao und Salz vermischen und nur kurz unterheben.
6. Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig ziehen.
7. Teig in die Form füllen, glatt streichen und 24 bis 28 Minuten backen.
8. Brownies vollständig abkühlen lassen, aus der Form heben und in Stücke schneiden.
Notes
Für besonders saftige Brownies solltest du sie aus dem Ofen nehmen, sobald am Holzstäbchen noch feuchte Krümel haften – komplett trocken gebacken werden sie schnell kuchenartig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 26 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 65 mg
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