Description
Dieser glutenfreie mediterrane Hähnchensalat ist frisch, cremig und wunderbar unkompliziert. Saftiges Hähnchen, knackige Gurke, würziger Feta und aromatische Oliven werden mit einem zitronigen Dressing kombiniert und ergeben ein schnelles Gericht, das sich ideal für Mittagessen, Abendessen oder Meal Prep eignet.
Ingredients
400 g Hähnchenbrust
200 g Gurke
60 g rote Zwiebel
100 g Kalamata-Oliven
120 g Feta
150 g griechischer Joghurt
40 g Mayonnaise
20 ml Zitronensaft
15 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
15 g frische Petersilie
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
50 g gemischte Salatblätter
Instructions
1. Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis es vollständig gar ist.
3. Das Hähnchen kurz ruhen lassen und anschließend in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
4. Die Gurke würfeln, die rote Zwiebel fein hacken, die Petersilie schneiden und die Oliven bereitstellen.
5. Für das Dressing griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
6. Hähnchen, Gurke, rote Zwiebel, Oliven, Feta, Petersilie und Salatblätter in eine große Schüssel geben.
7. Das Dressing hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gleichmäßig überzogen ist.
8. Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Notes
Für besonders saftiges Hähnchen das Fleisch nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen, bevor du es schneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Salat
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 95 mg
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