Description
Diese glasierten Karotten werden im Ofen zart geröstet und mit einer glänzenden Honig-Butter-Glasur verfeinert. Balsamico, Knoblauch, Rosmarin und Salbei sorgen für eine aromatische Balance aus Süße, Würze und feiner Kräuternote.
Ingredients
600 g junge Karotten
30 g Butter
2 EL Honig
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
6 frische Salbeiblätter
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Karotten waschen, nach Wunsch schälen und dickere Exemplare längs halbieren oder vierteln.
3. Butter schmelzen und mit Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Karotten auf das Blech legen, mit der Glasur übergießen und gründlich wenden.
5. Rosmarin darüberstreuen und die Karotten in einer Schicht verteilen.
6. Karotten 25 bis 30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
7. Mit frischen Salbeiblättern bestreuen und vor dem Servieren mit der Glasur vom Blech beträufeln.
Notes
Achte darauf, die Karotten nicht zu dicht auf das Blech zu legen, damit sie rösten und leicht karamellisieren statt zu dämpfen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 14 g
- Sodium: 330 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: Glasierte Karotten, Ofenkarotten, Karotten Beilage, Honig Karotten, Gemüsebeilage