Description
Eine wärmende, klare Hühnersuppe mit zartem Fleisch, Möhren, Sellerie, Reis, Ingwer, Zitrone und frischer Petersilie. Diese Gesunde Heilsuppe mit Hühnchen ist leicht, aromatisch und wohltuend, ideal für kalte Tage, ruhige Abende oder als vorbereitete Mahlzeit für die Woche.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel
1,5 l Hühnerbrühe
250 g Möhren
150 g Staudensellerie
120 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 g frischer Ingwer
100 g Reis
1 Bio-Zitrone
15 g frische Petersilie
1 TL getrockneter Thymian
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Möhren schälen und klein schneiden, Staudensellerie waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer schälen und fein reiben.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Möhren und Sellerie etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
3. Knoblauch, Ingwer und Thymian hinzufügen und 1 Minute unter Rühren mitdünsten.
4. Hühnerbrühe angießen, Hähnchenfleisch hineinlegen und kurz aufkochen lassen. Danach die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
5. Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zupfen und beiseitestellen.
6. Reis in die Brühe geben und 12 bis 18 Minuten garen, bis er weich ist.
7. Gezupftes Hähnchen zurück in den Topf geben. Zitronensaft und etwas Zitronenschale einrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben und die Suppe heiß servieren.
Notes
Für besonders viel Geschmack Hähnchenschenkel mit Knochen verwenden und das Fleisch nach dem Garen vom Knochen lösen; die Brühe wird dadurch kräftiger und aromatischer.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 82 mg
Keywords: Gesunde Heilsuppe mit Hühnchen, Hühnersuppe, Hühnerbrühe, Suppe mit Reis, leichte Suppe