Description
Diese gerösteten Karotten mit Rosmarin und Knoblauch sind eine einfache, aromatische Ofenbeilage mit zarter Süße, goldenen Röstaromen und würziger Kräuternote. Sie passen wunderbar zu Fleisch, Fisch, vegetarischen Hauptgerichten oder als Teil eines gemütlichen Gemüseessens.
Ingredients
700 g Karotten
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Rosmarin
1 TL Honig oder Ahornsirup
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zitronensaft
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Karotten waschen, nach Wunsch schälen und dickere Exemplare längs halbieren oder vierteln.
3. Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
4. Knoblauch schälen und halbieren, Rosmarinnadeln grob hacken und beides zur Öl-Mischung geben.
5. Karotten in die Schüssel geben und gründlich wenden, bis sie gleichmäßig mit dem Würzöl überzogen sind.
6. Karotten in einer einzelnen Lage auf dem Backblech verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 35 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit wenden.
8. Mit Zitronensaft beträufeln, abschmecken und warm servieren.
Notes
Achte darauf, die Karotten mit etwas Abstand auf dem Blech zu verteilen, damit sie rösten statt zu dünsten und schöne karamellisierte Ränder bekommen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Rösten
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 125 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Geröstete Karotten, Karotten mit Rosmarin, Ofenkarotten, Gemüsebeilage, Knoblauchkarotten