Description
Diese gefüllten Champignons werden mit einer cremigen Frischkäse-Parmesan-Füllung, Knoblauch, Kräutern und knusprigen Semmelbröseln im Ofen goldbraun gebacken. Sie sind ideal als Vorspeise, Party-Snack oder herzhafte Beilage und lassen sich wunderbar vorbereiten.
Ingredients
12 große braune Champignons
200 g Frischkäse
50 g Parmesan, fein gerieben
35 g Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Champignons vorsichtig putzen, die Stiele herausdrehen und die Stiele fein hacken.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen, gehackte Pilzstiele 4 bis 5 Minuten anbraten, dann Knoblauch und Frühlingszwiebeln kurz mitdünsten.
4. Frischkäse, Parmesan, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
5. Angebratene Pilzstiele unter die Frischkäsemasse mischen und abschmecken.
6. Champignonköpfe mit der Füllung befüllen und auf das Backblech setzen.
7. Semmelbrösel mit Olivenöl vermengen und über die gefüllten Champignons streuen.
8. Champignons 18 bis 22 Minuten backen, bis sie weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Für die beste Konsistenz die gehackten Pilzstiele so lange anbraten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist; dadurch wird die Füllung cremig statt wässrig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 3 gefüllte Champignons
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 32 mg
Keywords: Gefüllte Champignons, Champignons aus dem Ofen, vegetarische Vorspeise, Party-Snack, Pilzrezept