1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.

3. Die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Braunen Zucker und Zimt mischen und über den Teig streuen.

5. Den Teig in 10 gleichmäßige Streifen schneiden.

6. Jedes Frühstückswürstchen mit einem Teigstreifen umwickeln, dabei an einer Seite etwas Würstchen sichtbar lassen.

7. Die eingewickelten Würstchen mit etwas Abstand auf das Backblech legen.

8. Das Ei verquirlen und die Teigoberfläche damit bestreichen.

9. 15 bis 18 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun sind.

10. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

11. Puderzucker und Milch zu einer dicklichen Glasur verrühren.

12. Mit der Glasur kleine Details auftragen und die Zuckerperlen oder Schokotropfen als Augen einsetzen.

13. Noch leicht warm servieren.