Description
Cremige Frischkäse-Hühnchen-Enchiladas sind ein herzhaftes Ofengericht mit zartem Hähnchen, würziger Sauce und goldgelb überbackenem Käse. Sie lassen sich gut vorbereiten, sind familienfreundlich und perfekt für ein warmes, sättigendes Abendessen.
Ingredients
500 g Hähnchenbrust, gegart und zerkleinert
200 g Frischkäse
150 g geriebener Gouda oder Cheddar
8 Weizentortillas
400 ml Enchilada-Sauce
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Öl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
100 g Schmand
100 g Tomaten, fein gewürfelt
10 g frischer Koriander, gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch kurz mitbraten.
3. Hähnchen, Frischkäse, 100 g geriebenen Käse, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
4. Etwas Enchilada-Sauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
5. Die Tortillas gleichmäßig mit der Füllung belegen, fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Form legen.
6. Die restliche Enchilada-Sauce über die gefüllten Tortillas geben und mit dem übrigen Käse bestreuen.
7. Die Enchiladas 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit Schmand, Tomaten und Koriander garnieren.
Notes
Für besonders saftige Enchiladas die Tortillas vor dem Füllen kurz erwärmen, damit sie sich leichter rollen lassen und nicht reißen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: Frischkäse-Hühnchen-Enchiladas, Enchiladas mit Hähnchen, cremiger Auflauf, Tex-Mex Rezept, Ofengericht