Description
Diese Frischkäse Bällchen sind außen goldbraun und knusprig, innen cremig, würzig und weich. Mit Frischkäse, Cheddar und Schnittlauch werden sie zum perfekten herzhaften Snack für Partys, Brunch, Buffet oder gemütliche Abende.
Ingredients
250 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Cheddar, fein gerieben
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1/4 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
2 Eier
80 g Weizenmehl
120 g Semmelbrösel
700 ml neutrales Öl zum Frittieren
Instructions
1. Frischkäse, Cheddar, Schnittlauch, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren.
2. Die Masse abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie fester wird.
3. Aus der gekühlten Masse etwa 18 kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen.
4. Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in separate Schalen geben.
5. Jedes Bällchen zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend rundherum in Semmelbröseln panieren.
6. Die panierten Bällchen 15 Minuten kalt stellen, damit die Panade besser haftet.
7. Öl in einem Topf auf 170–175 °C erhitzen und die Bällchen portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren.
8. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Für besonders stabile Frischkäse Bällchen die Panade doppelt auftragen: Nach der ersten Semmelbröselschicht nochmals durch Ei ziehen und erneut in Semmelbröseln wenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 3 Bällchen
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 92 mg
Keywords: Frischkäse Bällchen, Käsebällchen, Partysnack, Fingerfood, frittierte Snacks