Description
Ein herzhafter französischer Zwiebel-Rinderbraten aus dem Slow Cooker ist genau das Richtige, wenn du ein unkompliziertes, wärmendes Familienessen suchst. Das Fleisch wird langsam gegart, dadurch wunderbar zart, und die Zwiebeln verwandeln sich zusammen mit Brühe und Gewürzen in eine aromatische, kräftige Sauce. Kartoffeln und Karotten garen direkt mit und machen das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit, die nach wenig Aufwand schmeckt und trotzdem besonders wirkt.
Ingredients
1,5 kg Rinderbraten
3 große Zwiebeln
700 g kleine Kartoffeln
300 g Karotten
500 ml Rinderbrühe
1 Päckchen französische Zwiebelsuppenmischung
3 Knoblauchzehen
1 EL Worcestersauce
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
2 EL Speisestärke
3 EL kaltes Wasser
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Öl
1 EL gehackte Petersilie
Instructions
1. Den Rinderbraten trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Braten von allen Seiten kräftig anbraten.
3. Kartoffeln, Karotten und 2 in Scheiben geschnittene Zwiebeln in den Slow Cooker geben.
4. Die Rinderbrühe mit Zwiebelsuppenmischung, gehacktem Knoblauch, Worcestersauce und Thymian verrühren.
5. Den angebratenen Braten auf das Gemüse legen und die restliche in Scheiben geschnittene Zwiebel darüber verteilen.
6. Die Flüssigkeit darüber gießen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
7. Alles auf niedriger Stufe 8 bis 9 Stunden oder auf hoher Stufe 4 bis 5 Stunden garen, bis das Fleisch weich ist.
8. Den Braten herausnehmen und warm halten.
9. Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren, in die heiße Flüssigkeit einrühren und die Sauce kurz andicken lassen.
10. Den Braten zerteilen, mit Gemüse und Sauce servieren und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Brate den Rinderbraten unbedingt vorher kräftig an, damit die Sauce später besonders viel Tiefe und ein intensives Aroma bekommt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 8 Stunden 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Französisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620
- Sugar: 6 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 62 g
- Cholesterol: 155 mg
Keywords: französischer Zwiebel-Rinderbraten, Slow Cooker, Rinderbraten, Schmorgericht, Familienessen